Gesunde Ernährung für einen gesunden Körper und Geist

„Tu deinem Leib etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen.“

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“

Zwischen beiden Aussagen liegen etwa 2.000 Jahre. Die erste Aussage stammt von Teresa von Ávila, einer spanischen Mystikerin (1515 – 1582) und die zweite wird dem antiken Arzt und Philosophen Hippokrates zugeschrieben, der etwa 460 v. Chr. auf der griechischen Insel Kos zur Welt kam.

„Nahrung und Medizin sind keine unterschiedlichen Dinge, sie sind Vorderseite und Rückseite einer Medaille. Künstlich angebautes Gemüse kann als Nahrung gegessen werden, nicht aber als Medizin dienen.“ – Dies schreibt der japanische Mikrobiologe, Bauer und Philosoph Masanobu Fukuoka in seinem Buch „Der Große Weg hat kein Tor“, das bereits 1978 erschien.

Tatsächlich haben viele wissenschaftliche Studien die große Bedeutung der Ernährung für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden belegt. Die meisten Experten stimmen überein, dass wir Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe soweit möglich über die Nahrung aufnehmen sollten.
Sekundäre Pflanzenstoffe sind bioaktive Substanzen, die den Pflanzen zum Anlocken von Insekten, zur Abwehr von Schädlingen und Fraßfeinden und als UV-Schutz dienen. Bislang wurden ca. 80.000 dieser Pflanzenstoffe identifiziert, allerdings wird vermutet, dass weltweit ein Vielfaches davon existiert. In der menschlichen Nahrung geht man derzeit von etwa 10.000 verschiedenen aus. Was man bisher weiß, ist, dass viele sekundären Pflanzenstoffe eine krebshemmende Wirkung haben können. Darüber hinaus wirken sie in unterschiedlichem Ausmaß entzündungshemmend, imunmodulierend, antioxidativ, keimabtötend, cholesterinsenkend, antithrombotisch sowie blutzuckerstabilisierend. Außerdem können sie den Blutdruck harmonisieren.

Wenn Sie diese Zusammenhänge sehen und verstehen, folgt daraus die Erkenntnis sich ausgewogen zu ernähren: mit ausreichend Obst, Salaten, Kräuter und Gemüse – möglichst selbst angebaut, oder zumindest Bioprodukte zu essen.

Weitere Informationen finden Sie auch in dem neu erschienenen Buch von Frau Dr. med. Antje Göttert mit dem Titel „Das Logbuch der Hundertjährigen“, welches ich Ihnen sehr empfehlen kann.

Bleiben Sie gesund und zuversichtlich!

Ihr Horst Wagner